Receta de fajitas de maíz

Receta de fajitas de maíz
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Las fajitas de maíz son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta te permitirá disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes, sin necesidad de utilizar carne. ¡Sigue leyendo para aprender cómo preparar estas deliciosas fajitas de maíz!

Ingredientes

  • 8 tortillas de maíz
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1 pimiento verde, cortado en juliana
  • 1 calabacín pequeño, cortado en juliana
  • 1 zanahoria mediana, cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • Guacamole, salsa de tomate y/o crema agria (opcional, para acompañar)

Paso a paso de la Receta de fajitas de maíz

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos, y cocina hasta que estén tiernos.
  2. Añade el calabacín, la zanahoria y el ajo a la sartén. Cocina por unos minutos más, hasta que las verduras estén ligeramente doradas pero aún crujientes.
  3. En un tazón aparte, mezcla el jugo de limón, el comino en polvo, la paprika, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre las verduras en la sartén y revuelve bien para que se distribuya de manera uniforme.
  4. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas, siguiendo las instrucciones del paquete.
  5. Coloca una porción de las verduras cocidas en el centro de cada tortilla de maíz. Puedes agregar guacamole, salsa de tomate o crema agria si lo deseas.
  6. Enrolla las tortillas para formar las fajitas. Si lo prefieres, puedes asegurarlas con palillos para que no se desarmen.
  7. Sirve las fajitas de maíz calientes y ¡disfruta!

Con esta receta, podrás preparar fácilmente unas deliciosas fajitas de maíz vegetarianas o veganas. ¡Son ideales para una comida ligera y nutritiva! Puedes personalizarlas añadiendo tus ingredientes favoritos, como aguacate, cilantro o salsa picante. ¡Buen provecho!


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