Receta de estofado de seitán la gloria vegana

Receta de estofado de seitán la gloria vegana
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El estofado de seitán es una deliciosa opción para aquellos que siguen una alimentación vegetariana o vegana. El seitán, también conocido como carne vegetal, es un producto hecho de gluten de trigo que se asemeja en textura y sabor a la carne. En esta receta, combinaremos el seitán con ingredientes frescos y sabrosos para crear un estofado lleno de sabor y nutrientes.

Ingredientes que usaremos:

  • 500g de seitán en trozos
  • 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
  • 3 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 2 papas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 tomates maduros, picados en cubos
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de verduras

Paso a paso de la Receta de estofado de seitán la gloria vegana:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
  2. Añade los pimientos cortados en tiras y continúa cocinando durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  3. Agrega las zanahorias, las papas y el seitán en trozos. Remueve bien para que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  4. Añade el pimentón dulce, el comino, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Remueve nuevamente para que las especias se distribuyan de manera uniforme.
  5. Incorpora los tomates picados y las hojas de laurel. Vierte el caldo de verduras y asegúrate de que cubra todos los ingredientes.
  6. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el estofado se cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  7. Una vez que las verduras estén tiernas, retira las hojas de laurel y sirve el estofado caliente.

¡Disfruta de este estofado de seitán la gloria vegana, lleno de sabor y nutrientes! Puedes acompañarlo con arroz integral o pan crujiente. ¡Buen provecho!


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