Receta de estofado de heura

Receta de estofado de heura
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El estofado de heura es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. La heura, un producto a base de proteína vegetal, se presenta como una excelente alternativa a la carne, ya que tiene una textura y sabor muy similar. En esta receta, combinaremos la heura con una variedad de verduras y especias para crear un estofado reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes que usaremos:

  • 200 g de heura
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 papas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 2 tomates, pelados y picados
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 500 ml de caldo de verduras

Paso a paso de la Receta de estofado de heura:

Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.

Paso 2: Añade la heura a la olla y cocínala durante unos minutos hasta que se dore ligeramente.

Paso 3: Agrega las zanahorias, las papas, el pimiento rojo y los tomates picados. Remueve bien todos los ingredientes.

Paso 4: Añade las hojas de laurel, el pimentón dulce, el comino, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla todo cuidadosamente para que los sabores se integren.

Paso 5: Vierte el caldo de verduras en la olla y asegúrate de que cubra todos los ingredientes. Si es necesario, agrega un poco de agua adicional.

Paso 6: Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el estofado haya espesado.

Paso 7: Remueve las hojas de laurel antes de servir y ajusta la sazón si es necesario.

Paso 8: Sirve el estofado de heura caliente y disfruta de esta deliciosa opción vegetariana o vegana.


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