Receta de espaguetis vegetales

Receta de espaguetis vegetales
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Los espaguetis vegetales son una deliciosa alternativa a los espaguetis tradicionales, ideales para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta es rápida, fácil de hacer y está llena de sabores frescos y saludables. ¡Acompáñanos a descubrir cómo preparar este plato delicioso y nutritivo!

Ingredientes que usaremos

  • 200g de espaguetis de calabacín
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de espaguetis vegetales

  1. Paso 1: En primer lugar, lava y corta los vegetales en juliana. La cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo deben estar bien picados.
  2. Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y saltea durante un minuto hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Paso 3: Agrega la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo a la sartén y cocina hasta que estén tiernos.
  4. Paso 4: Añade los tomates pelados a la sartén y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  5. Paso 5: Cocina la salsa durante unos 10 minutos a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente para que los sabores se mezclen.
  6. Paso 6: Mientras tanto, prepara los espaguetis de calabacín utilizando un espiralizador o un pelador de verduras. Cocina los espaguetis durante 2-3 minutos en agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente.
  7. Paso 7: Escurre los espaguetis de calabacín y añádelos a la sartén con la salsa de vegetales. Mezcla bien para que los espaguetis se impregnen de la salsa y se calienten.
  8. Paso 8: Sirve los espaguetis vegetales en platos individuales y adorna con hojas frescas de albahaca.

Ahora que conoces esta deliciosa receta de espaguetis vegetales, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus amigos y familiares con esta opción vegetariana o vegana!


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