Receta de espaguetis de quinoa

Receta de espaguetis de quinoa
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Los espaguetis de quinoa son una deliciosa alternativa a la pasta tradicional, especialmente para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta es fácil de preparar y está repleta de nutrientes. Además, la quinoa es una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que la convierte en un alimento muy saludable.

Ingredientes que usaremos

  • 200 g de espaguetis de quinoa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, rallada
  • 100 g de champiñones, laminados
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Parmesano vegano (opcional, para decorar)

Paso a paso de la Receta de espaguetis de quinoa

  1. Paso 1: Cocina los espaguetis de quinoa según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
  2. Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
  3. Paso 3: Añade el pimiento rojo, la zanahoria y los champiñones a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Paso 4: Agrega el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.
  5. Paso 5: Incorpora los espaguetis de quinoa cocidos a la salsa de verduras y mezcla todo hasta que estén bien combinados. Cocina por unos minutos más.
  6. Paso 6: Sirve los espaguetis de quinoa en platos individuales y decora con parmesano vegano si lo deseas.

Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos espaguetis de quinoa, una opción saludable y sabrosa para tu dieta vegetariana o vegana. ¡Buen provecho!


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