Receta de espaguetis de calabacín con gambas y soja

Receta de espaguetis de calabacín con gambas y soja
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Los espaguetis de calabacín con gambas y soja son una deliciosa opción para aquellos que buscan una receta vegetariana o vegana. Esta alternativa saludable y baja en carbohidratos es perfecta para disfrutar de un plato ligero y lleno de sabor. Los espaguetis de calabacín, también conocidos como zoodles, son una excelente alternativa a la pasta convencional, ya que están hechos exclusivamente con calabacín en forma de fideos. Acompañados de gambas y salsa de soja, este plato se convierte en una opción nutritiva y sabrosa para cualquier ocasión.

Ingredientes necesarios

  • 2 calabacines grandes
  • 200 gramos de gambas peladas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Esta receta es ideal para 2 personas.

Paso a paso de la Receta de espaguetis de calabacín con gambas y soja

  1. Paso 1: Comienza cortando los calabacines en forma de espaguetis utilizando un espiralizador o un rallador. Si no tienes ninguno de estos utensilios, puedes utilizar un cuchillo afilado para cortar los calabacines en tiras delgadas similares a los fideos.
  2. Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocínalo por unos minutos hasta que esté dorado y fragante.
  3. Paso 3: Añade las gambas peladas a la sartén y cocínalas hasta que estén rosadas y bien cocidas. Esto tomará alrededor de 3-4 minutos.
  4. Paso 4: Agrega los espaguetis de calabacín a la sartén y saltea todo junto durante unos minutos hasta que los calabacines estén tiernos pero todavía crujientes.
  5. Paso 5: Vierte la salsa de soja sobre los ingredientes y mezcla todo bien para asegurarte de que estén completamente cubiertos.
  6. Paso 6: Cocina por otros 2 minutos para que los sabores se mezclen y los espaguetis de calabacín se calienten por completo.
  7. Paso 7: Retira la sartén del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Paso 8: Sirve los espaguetis de calabacín con gambas y soja en platos individuales y disfruta de esta deliciosa y saludable alternativa a la pasta convencional.


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