Receta de espaguetis de calabacín con champiñones y huevo

Receta de espaguetis de calabacín con champiñones y huevo
','

' ); } ?>




Los espaguetis de calabacín son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina los sabores frescos del calabacín con los champiñones y el huevo, creando un plato lleno de sabor y nutrientes.

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 200 gramos de champiñones
  • 2 huevos (para la versión vegana, puedes usar sustitutos de huevo como tofu)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

Paso a paso de la Receta de espaguetis de calabacín con champiñones y huevo

Paso 1: Lava los calabacines y córtalos en forma de espaguetis utilizando un rallador o un espiralizador. Resérvalos.

Paso 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos machacados y cocina hasta que estén dorados.

Paso 3: Añade los champiñones cortados en láminas a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: En otra sartén aparte, cocina los huevos revueltos o prepara el sustituto de huevo que hayas elegido.

Paso 5: Agrega los espaguetis de calabacín a la sartén con los champiñones y saltea durante unos minutos, hasta que estén ligeramente cocidos pero aún crujientes.

Paso 6: Retira del fuego y sirve los espaguetis de calabacín en platos individuales. Coloca los huevos revueltos o el sustituto de huevo encima y decora con perejil fresco.

Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa y nutritiva receta de espaguetis de calabacín con champiñones y huevo. ¡Buen provecho!


Deja un comentario