Receta de espaguetis carbonara vegetarianos

Receta de espaguetis carbonara vegetarianos
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Los espaguetis carbonara son un plato clásico de la cocina italiana, pero tradicionalmente contienen ingredientes no aptos para vegetarianos o veganos, como el tocino y los huevos. Sin embargo, con esta receta adaptada, podrás disfrutar de todo el sabor de la carbonara sin utilizar ingredientes de origen animal. ¡Es una opción deliciosa y ética para todos los amantes de la pasta!

Ingredientes que usaremos

  • 250g de espaguetis
  • 200g de tofu ahumado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 200ml de crema de soja
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado, para decorar

Paso a paso de la Receta de espaguetis carbonara vegetarianos

Paso 1: Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y reserva.

Paso 2: Mientras tanto, corta el tofu ahumado en pequeños cubos.

Paso 3: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y tiernos.

Paso 4: Agrega el tofu ahumado a la sartén y cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.

Paso 5: Añade la crema de soja a la sartén y mezcla bien con el tofu y la cebolla. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Paso 6: Retira la sartén del fuego y agrega la levadura nutricional. Remueve hasta que esté bien incorporada. Esta levadura le dará a la salsa un sabor similar al queso parmesano.

Paso 7: Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 8: Agrega los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla bien para que la salsa cubra toda la pasta.

Paso 9: Sirve los espaguetis carbonara vegetarianos en platos individuales y decora con perejil fresco picado.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos espaguetis carbonara sin utilizar ingredientes de origen animal. ¡Buen provecho!


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