Receta de espaguetis boloñesa

Receta de espaguetis boloñesa
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Los espaguetis boloñesa son un plato clásico de la cocina italiana, pero eso no significa que los vegetarianos y veganos no puedan disfrutar de esta deliciosa comida. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una versión vegana de espaguetis boloñesa que es igual de sabrosa y nutritiva.

Ingredientes

Esta receta de espaguetis boloñesa vegana está diseñada para servir a 4 personas. Asegúrate de ajustar las cantidades si necesitas más o menos raciones.

  • 300 g de espaguetis
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 200 g de proteína vegetal texturizada (PVT)
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de albahaca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso vegano rallado para decorar (opcional)

Paso a paso de la Receta de espaguetis boloñesa vegana

  1. En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
  3. Añade la zanahoria y el pimiento rojo a la sartén, y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  4. Agrega la proteína vegetal texturizada y cocínala siguiendo las instrucciones del paquete.
  5. Una vez que la PVT esté cocida, añade el tomate triturado, el orégano y la albahaca. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
  6. Sirve los espaguetis en platos individuales y cubre con la salsa boloñesa vegana. Si lo deseas, espolvorea queso vegano rallado por encima.
  7. ¡Disfruta de tus deliciosos espaguetis boloñesa vegana!


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