Receta de espagueti negro

Receta de espagueti negro
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El espagueti negro, también conocido como «spaghetti al nero di seppia», es un plato de pasta delicioso y visualmente impactante. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que se elabora sin utilizar ningún tipo de carne o productos de origen animal. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes que usaremos

  • 250 gramos de espagueti negro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla morada, cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, cortada en juliana
  • 200 gramos de champiñones, laminados
  • 1 taza de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Paso a paso de la Receta de espagueti negro

Paso 1: Cocina el espagueti negro en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escúrrelo y reserva.

Paso 2: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocínalo durante un minuto hasta que esté dorado y fragante.

Paso 3: Añade la cebolla morada, el pimiento rojo, la zanahoria y los champiñones a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4: Agrega el caldo de verduras a la sartén y deja que hierva. Luego, reduce el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 5: Añade el espagueti negro cocido a la sartén y mezcla bien para que se impregne de los sabores de las verduras y el caldo. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Paso 6: Sirve el espagueti negro en platos individuales y decora con perejil fresco picado. ¡Disfruta de este delicioso plato vegetariano o vegano!


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