Receta de escalibada

Receta de escalibada
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La escalibada es una deliciosa receta de origen mediterráneo que se caracteriza por ser vegetariana o vegana, ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal. Esta preparación consiste en asar y luego marinar diferentes vegetales, como berenjenas, pimientos y cebollas, resultando en un plato lleno de sabor y texturas.

A continuación, te presentamos una receta de escalibada que podrás disfrutar en cualquier ocasión y que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes que usaremos:

  • 2 berenjenas grandes
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Paso a paso de la Receta de escalibada:

Paso 1: Precalienta el horno a 200 °C.

Paso 2: Lava bien las berenjenas y los pimientos. Pela las cebollas y los ajos.

Paso 3: Coloca las berenjenas, los pimientos, las cebollas y los ajos en una bandeja apta para horno.

Paso 4: Rocía los vegetales con aceite de oliva y sazónalos con sal al gusto.

Paso 5: Hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.

Paso 6: Retira los vegetales del horno y deja que se enfríen durante unos minutos.

Paso 7: Pela los pimientos y quita las semillas. Pela también las berenjenas.

Paso 8: Corta los vegetales en tiras o trozos grandes y colócalos en un recipiente.

Paso 9: Agrega el aceite de oliva restante y mezcla suavemente para que los sabores se integren.

Paso 10: Deja marinar la escalibada en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir.

¡Y voilà! La deliciosa receta de escalibada está lista para ser disfrutada. Puedes servirla como plato principal, acompañarla con pan tostado o utilizarla como guarnición en otros platos. ¡Buen provecho!


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