Receta de ensaladas de pasta saludables

Receta de ensaladas de pasta saludables
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Las ensaladas de pasta son una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que siguen una alimentación vegetariana o vegana. Estas ensaladas son ricas en proteínas, vitaminas y minerales, y son perfectas para cualquier comida o como plato principal. Además, son fáciles de preparar y se pueden personalizar según tus preferencias y los ingredientes que tengas a mano. A continuación, te presentamos una receta básica de ensalada de pasta saludable que puedes disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes

  • Pasta: 250 gramos (para 2 personas).
  • Pimiento rojo: 1 unidad.
  • Pimiento verde: 1 unidad.
  • Pepino: 1 unidad.
  • Cebolla roja: 1 unidad.
  • Tomates cherry: 200 gramos.
  • Olivas negras: 100 gramos.
  • Albahaca fresca: al gusto.
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas.
  • Jugo de limón: 1 cucharada.
  • Sal y pimienta: al gusto.

Paso a paso de la Receta de ensaladas de pasta saludables

  1. Cocina la pasta: Hierve agua en una olla grande y añade sal. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
  2. Prepara las verduras: Lava y corta los pimientos, el pepino, la cebolla roja y los tomates cherry en trozos pequeños. Pica la albahaca fresca.
  3. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, combina la pasta cocida, las verduras picadas y las aceitunas negras. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
  4. Sazona la ensalada: Añade el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla nuevamente para que los sabores se distribuyan de manera uniforme.
  5. Deja reposar y sirve: Cubre el tazón con papel film y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se potencien. Luego, sirve la ensalada de pasta saludable y decora con hojas de albahaca fresca.


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