Receta de ensalada rusa vegetariana

Receta de ensalada rusa vegetariana
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La ensalada rusa es un clásico plato de acompañamiento que se ha popularizado en todo el mundo. Esta versión vegetariana utiliza ingredientes frescos y saludables, perfectos para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Es una receta sencilla y deliciosa que puede servirse como guarnición o como plato principal.

Ingredientes

Para 4 personas necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 papas grandes
  • 2 zanahorias
  • 100 gr de guisantes
  • 1 taza de mayonesa vegana
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 pepinillos en vinagre
  • 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso
  • Perejil fresco picado para decorar

Paso a paso de la Receta de ensalada rusa vegetariana

  1. Pela las papas y las zanahorias, luego córtalas en cubos pequeños.
  2. Cocina las papas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar.
  3. Cocina los guisantes en agua hirviendo con sal durante unos minutos, hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y déjalos enfriar.
  4. En un bol grande, mezcla la mayonesa vegana, la mostaza, la sal y la pimienta. Agrega la cebolla picada y remueve bien.
  5. Añade las papas, las zanahorias, los guisantes, los pepinillos y las aceitunas a la mezcla anterior. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  6. Refrigera la ensalada rusa vegetariana durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se mezclen.
  7. Decora la ensalada con perejil fresco picado antes de servir. ¡Y listo!

Esta ensalada rusa vegetariana es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes adaptar la receta a tu gusto, añadiendo otros vegetales como maíz, pimientos o remolacha. ¡Experimenta y disfruta de esta deliciosa ensalada llena de sabor!


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