Receta de ensalada lentejas

Receta de ensalada lentejas
','

' ); } ?>






La ensalada de lentejas es una opción deliciosa y saludable para incluir en una dieta vegetariana o vegana. Además de ser una excelente fuente de proteínas vegetales, las lentejas son ricas en fibra, vitaminas y minerales. Esta receta es muy fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes que usaremos

  • 250 g de lentejas cocidas
  • 1 cebolla roja, picada
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • 1 pepino, cortado en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de ensalada de lentejas

  1. Lava las lentejas cocidas y déjalas escurrir.
  2. En un tazón grande, mezcla las lentejas con la cebolla roja, los tomates, el pepino, el pimiento rojo, las aceitunas y el perejil.
  3. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada de lentejas y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.
  5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  6. Sirve la ensalada de lentejas fría y disfruta de este plato nutritivo y delicioso.


Deja un comentario