Receta de ensalada escalivada

Receta de ensalada escalivada
','

' ); } ?>





La ensalada escalivada es una deliciosa opción vegetariana o vegana que combina diversas verduras asadas y aliñadas con especias. Es una receta muy versátil, ya que se puede servir como plato principal, acompañamiento o incluso como relleno de sándwiches o wraps. Además, es una excelente opción para aprovechar los productos de temporada y agregar variedad a nuestra alimentación.

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de ensalada escalivada

  1. Paso 1: Precalienta el horno a 200°C.
  2. Paso 2: Lava bien las berenjenas, los pimientos y las cebollas. Corta las berenjenas en rodajas, los pimientos en tiras y las cebollas en aros.
  3. Paso 3: Coloca las verduras en una bandeja para hornear, añade los dientes de ajo pelados y rociá todo con aceite de oliva virgen extra. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Paso 4: Hornea las verduras durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Remueve de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
  5. Paso 5: Retira del horno y deja enfriar las verduras. Luego, pela los pimientos y los ajos.
  6. Paso 6: Corta los tomates en rodajas finas y colócalos en un plato grande.
  7. Paso 7: Agrega las verduras asadas sobre los tomates y aliña con vinagre de manzana y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  8. Paso 8: Mezcla bien todos los ingredientes y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
  9. Paso 9: Sirve la ensalada escalivada como plato principal o como acompañamiento. También puedes utilizarla como relleno de sándwiches o wraps.


Deja un comentario