Receta de ensalada de pasta sin atun

Receta de ensalada de pasta sin atun
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La ensalada de pasta es un plato versátil y delicioso que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias alimentarias. En esta receta, te mostraremos cómo preparar una ensalada de pasta sin atún, ideal para personas vegetarianas o veganas. Es una opción saludable y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 250 gramos de pasta corta
  • 1 taza de brócoli en floretes
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de maíz enlatado
  • 1/2 taza de pepino en rodajas
  • 1/4 taza de aceitunas negras rebanadas
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1/4 taza de pimiento rojo picado
  • 1/4 taza de pimiento verde picado
  • 1/4 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
  • Para el aderezo:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de ensalada de pasta sin atún

  1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, enjuágala con agua fría y déjala enfriar.
  2. En una olla aparte, hierve el brócoli durante 3-4 minutos, luego retíralo del agua caliente y sumérgelo en agua fría para detener la cocción. Es importante que el brócoli quede tierno pero crujiente.
  3. En un tazón grande, combina la pasta cocida, el brócoli, la zanahoria rallada, el maíz, el pepino, las aceitunas negras, la cebolla roja, el pimiento rojo, el pimiento verde, los tomates cherry y la albahaca picada.
  4. En un frasco pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Agita bien hasta que estén bien combinados.
  5. Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.
  6. Refrigera la ensalada durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y se enfríe.
  7. Sirve la ensalada de pasta sin atún como plato principal o como acompañamiento. ¡Disfruta!


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