Receta de ensalada de pasta con verduras salteadas

Receta de ensalada de pasta con verduras salteadas
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En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa ensalada de pasta con verduras salteadas, perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina la frescura de las verduras con la textura y sabor de la pasta, creando un plato nutritivo y sabroso que puedes disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

  • Pasta: 250 gramos (para 4 personas)
  • Verduras: Puedes utilizar una combinación de verduras de tu elección, como pimientos, zanahorias, calabacines y champiñones.
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Ajo: 2 dientes, picados
  • Salsa de soja: 2 cucharadas
  • Sal y pimienta: al gusto
  • Levadura nutricional: opcional, para añadir un toque de sabor a queso

Paso a paso de la Receta de ensalada de pasta con verduras salteadas

  1. Cocina la pasta: En una olla con agua hirviendo y sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez lista, escurre y reserva.
  2. Saltea las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea durante un minuto hasta que esté fragante. Luego, agrega las verduras cortadas en trozos y saltea durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Añade la salsa de soja y remueve bien para que se mezcle con las verduras. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Mezcla la pasta y las verduras: En un bol grande, combina la pasta cocida y las verduras salteadas. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
  4. Añade la levadura nutricional: Si deseas darle un toque de sabor a queso a la ensalada, puedes espolvorear levadura nutricional por encima y mezclar suavemente.
  5. Sirve y disfruta: Sirve la ensalada de pasta con verduras salteadas en platos individuales y disfruta de esta deliciosa opción vegetariana o vegana.

Esta receta de ensalada de pasta con verduras salteadas es versátil y se puede adaptar según tus preferencias. Puedes agregar otros ingredientes como tomate, espinacas o nueces, y experimentar con diferentes aderezos. ¡Anímate a probarla y disfrutar de una opción vegetariana o vegana llena de sabor y nutrientes!


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