Receta de ensalada de pasta con guisantes

Receta de ensalada de pasta con guisantes
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La ensalada de pasta con guisantes es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. Esta receta vegetariana o vegana es perfecta para aquellos que buscan una comida ligera y repleta de sabores frescos. Además, es muy fácil de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para cualquier ocasión.

Ingredientes

  • Pasta: 250 gramos (para 4 personas)
  • Guisantes: 1 taza
  • Tomate cherry: 1 taza, cortados por la mitad
  • Pimiento rojo: 1 unidad, cortado en cubos
  • Cebolla roja: 1/2 unidad, cortada en rodajas finas
  • Pepino: 1/2 unidad, cortado en rodajas
  • Albahaca fresca: 1/4 taza, picada
  • Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas
  • Jugo de limón: 1 limón
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto

Paso a paso de la Receta de ensalada de pasta con guisantes

  1. Cocina la pasta: En una olla con agua hirviendo y sal, cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Una vez lista, escurre el agua y deja que se enfríe.
  2. Prepara los ingredientes: Mientras la pasta se enfría, puedes ir preparando los demás ingredientes. Corta los tomates cherry por la mitad, el pimiento rojo en cubos, la cebolla roja en rodajas finas y el pepino en rodajas.
  3. Mezcla los ingredientes: En un recipiente grande, mezcla la pasta cocida y enfriada, los guisantes, los tomates cherry, el pimiento rojo, la cebolla roja, el pepino y la albahaca fresca.
  4. Agrega el aliño: En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y revuelve bien para que todos los ingredientes se impregnen del aliño.
  5. Sirve y disfruta: Sirve la ensalada de pasta con guisantes en platos individuales y decora con unas hojas de albahaca fresca. ¡Ya está lista para disfrutar!


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