Receta de ensalada de garbanzos y espinacas

Receta de ensalada de garbanzos y espinacas
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La ensalada de garbanzos y espinacas es una opción deliciosa y saludable para incorporar a tu dieta vegetariana o vegana. Esta receta es rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, además de ser fácil de preparar. A continuación, te presentamos los ingredientes y el paso a paso para disfrutar de esta deliciosa ensalada.

Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 tomate mediano, cortado en cubitos
  • 1 pepino mediano, cortado en rodajas
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en juliana
  • 1 aguacate, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de ensalada de garbanzos y espinacas

  1. En un tazón grande, combina los garbanzos cocidos, las espinacas, el tomate, el pepino, la cebolla y el aguacate.
  2. En otro recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y revuelve bien para que todos los ingredientes se integren.
  3. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de su delicioso sabor.

¡Y eso es todo! Esta receta de ensalada de garbanzos y espinacas es una opción perfecta para incluir en tu menú vegetariano o vegano. Puedes disfrutarla como plato principal o como acompañamiento de otros platos. ¡Buen provecho!


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