Receta de ensalada de garbanzos tostados

Receta de ensalada de garbanzos tostados
','

' ); } ?>




La ensalada de garbanzos tostados es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta es fácil de preparar y combina sabores frescos y crujientes con una textura suave. Además, los garbanzos tostados agregan un toque de sabor y una dosis extra de proteínas a esta ensalada nutritiva.

Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 tomate grande, cortado en cubos
  • 1 pepino, cortado en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1/2 cebolla roja, cortada en juliana
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un puñado de hojas de cilantro fresco, picadas

Paso a paso de la Receta de ensalada de garbanzos tostados

  1. Preparar los garbanzos tostados: Precalienta el horno a 200°C. Enjuaga y escurre los garbanzos cocidos y colócalos en una bandeja para hornear. Rocía los garbanzos con una cucharada de aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que todos los garbanzos estén cubiertos. Hornea durante 20-30 minutos o hasta que estén crujientes y dorados.
  2. Preparar la ensalada: En un tazón grande, combina los garbanzos tostados, el tomate, el pepino, el pimiento rojo y la cebolla roja. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
  3. Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, el vinagre de vino tinto, el comino en polvo, la sal y la pimienta. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Agregar el aderezo: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
  5. Dejar reposar y servir: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Justo antes de servir, espolvorea con hojas de cilantro fresco picadas.

Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa ensalada de garbanzos tostados, perfecta como plato principal para una comida ligera o como guarnición para acompañar otros platos vegetarianos o veganos. ¡Bon appétit!


Deja un comentario