Receta de ensalada de boniato y atún

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En este artículo te presentamos una deliciosa receta de ensalada de boniato y atún, perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta ensalada es una opción saludable y llena de sabor, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes que usaremos

  • Boniato: 2 unidades grandes
  • Atún vegano: 200 gramos
  • Pimiento rojo: 1 unidad
  • Cebolla morada: 1 unidad
  • Pepino: 1 unidad
  • Tomate cherry: 200 gramos
  • Lechuga: 1 manojo
  • Limón: 1 unidad
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Sal y pimienta: al gusto

Paso a paso de la Receta de ensalada de boniato y atún

  1. Paso 1: Comienza por cocinar los boniatos. Pélalos y córtalos en cubos. Luego, colócalos en una olla con agua y sal, y cocínalos hasta que estén tiernos pero firmes. Escúrrelos y déjalos enfriar.
  2. Paso 2: Mientras los boniatos se enfrían, prepara el resto de los ingredientes. Corta el pimiento rojo, la cebolla morada, el pepino y los tomates cherry en trozos pequeños. Lava y corta la lechuga en tiras.
  3. Paso 3: En un bol grande, mezcla los boniatos cocidos, el atún vegano desmenuzado, los vegetales cortados y la lechuga.
  4. Paso 4: Prepara el aliño exprimiendo el jugo de limón y mezclándolo con el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien.
  5. Paso 5: Sirve la ensalada de boniato y atún en platos individuales y disfruta de esta opción deliciosa y saludable.


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