Receta de ensalada de batata y atún

Receta de ensalada de batata y atún
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La ensalada de batata y atún es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta combinación de sabores y texturas resulta en un plato fresco y nutritivo que puede disfrutarse en cualquier ocasión. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes que usaremos:

  • 2 batatas medianas
  • 1 lata de atún vegano
  • 1 pepino
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla roja
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de cilantro para decorar

A continuación, te explicamos cómo preparar esta deliciosa ensalada de batata y atún.

Paso a paso de la Receta de ensalada de batata y atún:

Paso 1: Lava y pela las batatas. Corta en cubos y colócalas en una olla con agua hirviendo. Cocina hasta que estén tiernas pero firmes, aproximadamente 10-15 minutos. Escurre y deja enfriar.

Paso 2: Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes. Pela y corta el pepino en rodajas finas. Ralla la zanahoria. Corta el pimiento rojo y la cebolla roja en juliana.

Paso 3: En un tazón grande, mezcla las batatas cocidas, el atún vegano desmenuzado, el pepino, la zanahoria, el pimiento y la cebolla roja.

Paso 4: Aliña la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen y se impregnen de los sabores.

Paso 5: Sirve la ensalada de batata y atún en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa y nutritiva ensalada de batata y atún. Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según el número de personas que vayan a disfrutarla. ¡Buen provecho!


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