Receta de ensalada d3 garbanzos

Receta de ensalada d3 garbanzos
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La ensalada de garbanzos es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además de ser una excelente fuente de proteínas vegetales, esta ensalada es refrescante y llena de sabor. A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes necesarios

  • 400 g de garbanzos cocidos (enjuagados y escurridos)
  • 1 pepino (cortado en cubos)
  • 1 pimiento rojo (cortado en tiras)
  • 1 tomate (cortado en cubos)
  • 1 cebolla morada pequeña (picada)
  • 1/4 de taza de aceitunas negras (sin hueso y cortadas en rodajas)
  • 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la receta de ensalada de garbanzos

  1. En un tazón grande, combina los garbanzos cocidos, el pepino, el pimiento rojo, el tomate, la cebolla morada, las aceitunas y el perejil.
  2. En otro recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  3. Vierte la mezcla de aliño sobre la ensalada de garbanzos y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
  4. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir, para permitir que los sabores se mezclen y se potencien.
  5. Sirve la ensalada de garbanzos fría como plato principal o como guarnición en tus comidas vegetarianas o veganas.


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