Receta de ensalada campera de patatas

Receta de ensalada campera de patatas
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La ensalada campera de patatas es un plato clásico de la cocina mediterránea que se caracteriza por su sabor fresco y delicioso. Es una receta ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que no contiene ningún tipo de carne ni productos de origen animal. Además, es muy fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes que usaremos:

  • Patatas: 500 gramos (para 4 personas)
  • Cebolla: 1 unidad grande
  • Pimiento rojo: 1 unidad
  • Pimiento verde: 1 unidad
  • Tomate: 2 unidades
  • Pepinillos en vinagre: 4 unidades
  • Aceitunas verdes: 100 gramos
  • Sal: al gusto
  • Aceite de oliva: al gusto
  • Vinagre: al gusto

Paso a paso de la Receta de ensalada campera de patatas:

  1. Paso 1: Lava las patatas y córtalas en rodajas. Cocínalas en agua con sal durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja que se enfríen.
  2. Paso 2: Mientras tanto, pela y corta la cebolla en juliana. Lava y corta los pimientos en tiras finas. Pela los tomates y córtalos en dados pequeños.
  3. Paso 3: En un bol grande, mezcla las patatas cocidas, la cebolla, los pimientos, los tomates, los pepinillos en vinagre y las aceitunas verdes.
  4. Paso 4: Aliña la ensalada con sal, aceite de oliva y vinagre al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen del aliño.
  5. Paso 5: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y potencien.
  6. Paso 6: Sirve la ensalada campera de patatas fría como acompañamiento o plato principal. ¡Disfruta de esta deliciosa opción vegana llena de sabor y nutrientes!


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