Receta de ensalada campera con garbanzos

Receta de ensalada campera con garbanzos
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La ensalada campera con garbanzos es una opción deliciosa y saludable para disfrutar durante los meses más cálidos del año. Esta receta es perfecta tanto para vegetarianos como para veganos, ya que no contiene ningún producto de origen animal. Además, es muy fácil de preparar y se puede adaptar según los gustos y preferencias de cada persona. A continuación, te mostramos cómo hacer esta deliciosa ensalada.

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla roja
  • 2 tomates
  • 1 pepino
  • 100 g de aceitunas negras
  • 100 g de aceitunas verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de ensalada campera con garbanzos

  1. Paso 1: Lava y corta los pimientos, la cebolla, los tomates y el pepino en trozos pequeños.
  2. Paso 2: Enjuaga los garbanzos cocidos y escúrrelos bien.
  3. Paso 3: En un bol grande, mezcla los garbanzos, los pimientos, la cebolla, los tomates, el pepino, las aceitunas negras y verdes.
  4. Paso 4: Aliña la ensalada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto.
  5. Paso 5: Remueve bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
  6. Paso 6: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  7. Paso 7: Sirve la ensalada campera con garbanzos como plato principal o como guarnición. ¡Disfruta!


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