Receta de ensalada boniato

Receta de ensalada boniato
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Las ensaladas son una excelente opción para disfrutar de comidas saludables y llenas de sabor. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de ensalada de boniato, perfecta para vegetarianos y veganos. El boniato, también conocido como batata o camote, es un tubérculo muy nutritivo y versátil que puede ser utilizado en una gran variedad de platos. Esta ensalada es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa fresca y ligera.

Ingredientes que usaremos:

  • 2 boniatos grandes
  • 1 taza de rúcula
  • 1 taza de espinacas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de semillas de girasol
  • 1/4 taza de pasas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de ensalada de boniato:

  1. Paso 1: Comienza por pelar y cortar los boniatos en cubos de tamaño mediano.
  2. Paso 2: Cocina los boniatos al vapor hasta que estén tiernos pero firmes. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos.
  3. Paso 3: Mientras los boniatos se cocinan, prepara una mezcla de rúcula, espinacas, nueces picadas, semillas de girasol y pasas en un tazón grande.
  4. Paso 4: Una vez que los boniatos estén listos, déjalos enfriar un poco antes de agregarlos a la mezcla de ensalada.
  5. Paso 5: Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta en un recipiente aparte.
  6. Paso 6: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.
  7. Paso 7: Sirve la ensalada de boniato inmediatamente y disfruta de su frescura y sabores combinados.


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