Receta de empanadillas

Receta de empanadillas
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Las empanadillas son un plato delicioso y versátil que se puede adaptar fácilmente a una dieta vegetariana o vegana. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas empanadillas rellenas de ingredientes vegetales sabrosos y saludables. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas!

Ingredientes que usaremos

Estos son los ingredientes necesarios para preparar las empanadillas, y las cantidades indicadas son para 4 personas:

  • 12 obleas de empanadilla
  • 1 taza de champiñones picados
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de empanadillas

A continuación, te mostramos el paso a paso para preparar estas deliciosas empanadillas vegetarianas o veganas:

Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.

Paso 2: Añade el pimiento rojo y los champiñones a la sartén, y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

Paso 3: Agrega las espinacas y cocina por otros 2 minutos hasta que se marchiten.

Paso 4: Sazona la mezcla de vegetales con sal y pimienta al gusto, y retira del fuego. Deja que se enfríe un poco antes de continuar.

Paso 5: Precalienta el horno a 180°C.

Paso 6: Coloca una cucharada de la mezcla de vegetales en el centro de cada oblea de empanadilla. Dobla la oblea por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor.

Paso 7: Coloca las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Puedes pincelarlas con un poco de aceite de oliva para que queden doradas y crujientes.

Paso 8: Hornea las empanadillas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 9: Retira las empanadillas del horno y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con una salsa de tomate casera o cualquier otra salsa de tu elección.

Ahora que conoces esta deliciosa receta de empanadillas vegetarianas o veganas, ¡ponte manos a la obra y disfruta de un plato sabroso y saludable!


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