Receta de empanadilla pisto

Receta de empanadilla pisto
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Las empanadillas de pisto son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina una masa crujiente con un relleno sabroso y lleno de verduras frescas. Es perfecta como aperitivo o plato principal. ¡Anímate a probarla!

Ingredientes que usaremos

  • Masa para empanadillas: 12 unidades
  • Pisto: 2 tazas
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Cebolla: 1 unidad, picada
  • Pimiento rojo: 1 unidad, picado
  • Pimiento verde: 1 unidad, picado
  • Calabacín: 1 unidad, picado
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto

Paso a paso de la Receta de empanadilla pisto

  1. Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y cocínalos hasta que estén tiernos.
  2. Paso 2: Añade el calabacín picado y continúa cocinando durante unos minutos más.
  3. Paso 3: Agrega el pisto a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
  4. Paso 4: Sazona con sal y pimienta al gusto y retira la sartén del fuego.
  5. Paso 5: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  6. Paso 6: Rellena cada masa para empanadillas con una cucharada del pisto preparado. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor.
  7. Paso 7: Coloca las empanadillas en una bandeja para horno previamente engrasada.
  8. Paso 8: Hornea las empanadillas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  9. Paso 9: Retira las empanadillas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir.

¡Disfruta de estas deliciosas empanadillas de pisto como aperitivo o plato principal! Son perfectas para compartir con amigos y familiares. Su combinación de sabores y texturas te sorprenderá.


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