Receta de empanada vegetariana

Receta de empanada vegetariana
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Las empanadas son un plato delicioso y versátil que se puede adaptar a diferentes tipos de dietas. Si eres vegetariano o vegano, esta receta de empanada vegetariana es perfecta para ti. Está llena de sabores y texturas increíbles que te harán disfrutar de cada bocado. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

Ingredientes que usaremos

  • Masa: para 4 personas necesitarás:
    • 300 gramos de harina de trigo
    • 150 ml de agua
    • 50 ml de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de sal
  • Relleno: para el relleno necesitarás:
    • 1 cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 pimiento rojo picado
    • 1 zanahoria rallada
    • 200 gramos de champiñones picados
    • 1 taza de espinacas frescas picadas
    • 150 gramos de tofu desmenuzado
    • 2 cucharadas de salsa de soja
    • 1 cucharadita de comino en polvo
    • 1 cucharadita de paprika
    • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de empanada vegetariana

  1. Paso 1: Prepara la masa mezclando la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal en un bowl grande. Amasa hasta obtener una masa homogénea y deja reposar durante 30 minutos.
  2. Paso 2: Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
  3. Paso 3: Agrega el pimiento rojo, la zanahoria rallada, los champiñones y las espinacas picadas. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Paso 4: Añade el tofu desmenuzado, la salsa de soja, el comino en polvo y la paprika. Mezcla bien y cocina durante unos minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Paso 5: Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  6. Paso 6: Estira la masa en una superficie enharinada y corta círculos del tamaño deseado para las empanadas.
  7. Paso 7: Coloca una cucharada del relleno en cada círculo de masa y dobla por la mitad, sellando los bordes con un tenedor.
  8. Paso 8: Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornéalas durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
  9. Paso 9: Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.

Ahora que conoces esta deliciosa receta de empanada vegetariana, ¡no dudes en probarla y compartirla con tus seres queridos! Es una opción saludable y sabrosa que seguramente te encantará.


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