Receta de empanada vegana

Receta de empanada vegana
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Las empanadas son un plato delicioso y versátil que se puede adaptar a diferentes dietas, incluyendo el vegetarianismo y el veganismo. En esta receta, te enseñaremos a preparar una empanada vegana deliciosa y fácil de hacer. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

  • Masa:
  • 300 gramos de harina de trigo
  • 150 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Relleno:
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 zanahoria, rallada
  • 150 gramos de champiñones, picados
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freír

Paso a paso de la Receta de empanada vegana

  1. Paso 1: En un recipiente, mezcla la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar durante 30 minutos.
  2. Paso 2: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
  3. Paso 3: Agrega el pimiento rojo, la zanahoria y los champiñones. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Paso 4: Añade el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por un par de minutos más.
  5. Paso 5: Precalienta el horno a 180°C.
  6. Paso 6: Estira la masa con un rodillo y corta círculos del tamaño deseado para formar las empanadas.
  7. Paso 7: Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
  8. Paso 8: Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada. Puedes pintarlas con un poco de leche vegetal para obtener un color dorado.
  9. Paso 9: Hornea las empanadas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  10. Paso 10: Sirve las empanadas veganas y disfruta de su delicioso sabor.

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