Receta de empanada de pollo y setas estilo

Receta de empanada de pollo y setas estilo
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Las empanadas son una opción deliciosa y versátil para disfrutar en cualquier momento. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa empanada de pollo y setas en estilo vegetariano o vegano. Es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta sin carne pero que aún desean disfrutar de sabores intensos y llenos de sabor.

Ingredientes que usaremos

  • Para la masa: 2 tazas de harina, 1/2 taza de agua, 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal.
  • Para el relleno: 2 tazas de setas, 1 taza de proteína de soja texturizada, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 zanahoria rallada, 1 pimiento rojo picado, 1 tomate picado, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de comino en polvo, sal y pimienta al gusto, aceite de oliva para saltear.

Paso a paso de la Receta de empanada de pollo y setas estilo

  1. Paso 1: En un tazón grande, mezcla la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuelve en papel film y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  2. Paso 2: Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados. Luego, agrega las setas, la proteína de soja texturizada, la zanahoria, el pimiento rojo y el tomate. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Paso 3: Añade el pimentón dulce, el comino en polvo, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
  4. Paso 4: Precalienta el horno a 180°C.
  5. Paso 5: Divide la masa en dos partes y estira cada una en una superficie enharinada. Coloca una de las masas en la base de un molde para empanadas previamente engrasado.
  6. Paso 6: Agrega el relleno sobre la masa y distribúyelo de manera uniforme. Cubre el relleno con la otra masa estirada y sella los bordes presionando con un tenedor.
  7. Paso 7: Haz pequeños cortes en la parte superior de la empanada para permitir que escape el vapor durante la cocción.
  8. Paso 8: Hornea la empanada durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
  9. Paso 9: Retira del horno y deja enfriar antes de cortar y servir.

Ahora puedes disfrutar de una deliciosa empanada de pollo y setas estilo vegetariano o vegano. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares, y te aseguramos que será todo un éxito en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!


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