Receta de empanada de calabaza dulce

Receta de empanada de calabaza dulce
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La empanada de calabaza dulce es una deliciosa opción para aquellos que buscan recetas vegetarianas o veganas. Esta receta combina la suavidad y dulzura de la calabaza con una masa crujiente y sabrosa. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita empanada.

Ingredientes que usaremos:

  • Para la masa:
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 125 gramos de margarina vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • Agua fría
  • Para el relleno:
  • 1 kilogramo de calabaza dulce
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo

Paso a paso de la Receta de empanada de calabaza dulce:

Paso 1: Prepara la masa mezclando la harina y la sal en un recipiente. Agrega la margarina vegetal y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agrega poco a poco agua fría hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.

Paso 2: Mientras tanto, pela y corta la calabaza en trozos pequeños. Cocina la calabaza al vapor hasta que esté tierna. Luego, coloca la calabaza en un recipiente y tritúrala con un tenedor hasta obtener un puré. Añade el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada. Mezcla bien.

Paso 3: Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Corta círculos de masa del tamaño deseado para las empanadas.

Paso 4: Coloca una porción del relleno de calabaza en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes con un tenedor.

Paso 5: Coloca las empanadas en una bandeja para horno forrada con papel de hornear. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 6: Retira del horno y deja enfriar antes de servir. Puedes disfrutar de estas deliciosas empanadas de calabaza dulce como postre o merienda.

¡Disfruta de esta deliciosa receta vegetariana o vegana de empanada de calabaza dulce!


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