Receta de embutido vegetariano

Receta de embutido vegetariano
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En este artículo te mostraremos cómo preparar un delicioso embutido vegetariano, ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Este embutido es una alternativa saludable y sabrosa a los embutidos tradicionales, ya que está hecho a base de ingredientes vegetales y libre de productos de origen animal. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!

Ingredientes

A continuación, te presentamos la lista de ingredientes necesarios para preparar el embutido vegetariano, indicando las cantidades adecuadas para 4 personas:

  • 300g de gluten de trigo
  • 200g de tofu firme
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimentón picante (opcional)

Paso a paso de la Receta de embutido vegetariano

  1. Preparación de la masa: En un bol grande, mezcla el gluten de trigo, el tofu desmenuzado, la salsa de soja, la levadura nutricional, el aceite de oliva, la salsa de tomate, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino en polvo, la sal, la pimienta negra y el pimentón picante (si lo deseas). Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  2. Amasado y reposo: Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Luego, déjala reposar durante 30 minutos para que los sabores se mezclen y la masa se asiente.
  3. Formación del embutido: Divide la masa en dos partes iguales y dale forma de salchicha. Envuelve cada salchicha en papel de aluminio, asegurándote de sellar bien los extremos.
  4. Cocción al vapor: Coloca las salchichas envueltas en papel de aluminio en una vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora. Esto permitirá que la masa se cocine y adquiera una textura firme y elástica.
  5. Enfriamiento y corte: Una vez que las salchichas estén cocidas, retíralas del vapor y déjalas enfriar completamente. Después, retira el papel de aluminio y corta en rodajas delgadas.
  6. Servir y disfrutar: ¡Tu embutido vegetariano está listo para ser servido! Puedes disfrutarlo en sándwiches, bocadillos, ensaladas o donde prefieras. ¡Acompáñalo con tus condimentos favoritos!


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