Receta de dumpling vegetales

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Los dumplings vegetales son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina una variedad de verduras frescas y sabrosas, envueltas en una fina masa de dumpling, y luego cocidas al vapor o fritas. Son perfectos como aperitivo, plato principal o incluso como acompañamiento. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar de estos deliciosos dumplings vegetales en casa.

Ingredientes

  • Para la masa: 2 tazas de harina de trigo
  • Para el relleno: 2 tazas de col rallada, 1 taza de zanahorias ralladas, 1 taza de champiñones picados, 1 taza de cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de jengibre rallado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, sal y pimienta al gusto
  • Para el aderezo: salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo al gusto

Paso a paso de la Receta de dumpling vegetales

Paso 1: En un recipiente grande, mezcla la harina con agua caliente hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.

Paso 2: Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo y saltea la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados y fragantes. Agrega la col, las zanahorias y los champiñones, y cocina hasta que estén tiernos. Condimenta con salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Remueve del fuego y deja que se enfríe.

Paso 3: Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una con un rodillo hasta obtener círculos finos. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa.

Paso 4: Dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes para sellar los dumplings. Repite este proceso con el resto de los ingredientes.

Paso 5: En una vaporera, coloca los dumplings y cocínalos al vapor durante 10-15 minutos hasta que estén cocidos y la masa esté suave. Si no tienes una vaporera, también puedes freír los dumplings en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 6: Sirve los dumplings calientes y acompáñalos con una salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo para sumergir. ¡Disfruta de este delicioso plato vegetariano o vegano!


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