Receta de doufu que es

Receta de doufu que es
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El doufu, también conocido como tofu, es un alimento muy popular en la cocina vegetariana y vegana. Se trata de un producto derivado de la soja, con una textura suave y un sabor neutro que lo convierte en un ingrediente versátil para preparar una gran variedad de platos. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un delicioso doufu casero con ingredientes naturales y sin necesidad de conservantes ni aditivos.

Ingredientes que usaremos

  • 500 gramos de semillas de soja orgánicas
  • 3 litros de agua
  • 1 cucharada de nigari o jugo de limón
  • Sal al gusto

Nota: Estas cantidades son para aproximadamente 4 porciones.

Paso a paso de la Receta de doufu que es

  1. Remoja las semillas de soja en agua durante al menos 8 horas.
  2. Escurre y enjuaga las semillas de soja.
  3. Tritura las semillas de soja con los 3 litros de agua en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Vierta la mezcla en una olla grande y caliéntala a fuego medio hasta que comience a hervir.
  5. Agrega el nigari o jugo de limón y remueve suavemente durante un par de minutos.
  6. Deja reposar la mezcla durante unos 15-20 minutos hasta que se forme una especie de coágulo.
  7. Forra un colador grande con una gasa o un paño de algodón limpio y vierte la mezcla de doufu sobre él.
  8. Deja que el líquido se escurra naturalmente durante unos 30 minutos para que el doufu tome forma.
  9. Una vez que el líquido se haya escurrido, retira el doufu del colador y córtalo en cubos o en la forma deseada.
  10. Sazona el doufu con sal al gusto y está listo para ser utilizado en tus recetas vegetarianas o veganas.

Como puedes ver, preparar tu propio doufu casero es muy sencillo y te permitirá disfrutar de un alimento saludable y nutritivo. ¡Anímate a probar esta receta y experimenta con diferentes preparaciones culinarias!


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