Receta de dolmas de acelga

Receta de dolmas de acelga
','

' ); } ?>





Los dolmas de acelga son una deliciosa opción vegetariana o vegana que combina sabores y texturas. Esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de un plato saludable y lleno de nutrientes. Los dolmas de acelga son rollos de hojas de acelga rellenos de arroz, especias y otros ingredientes, que se cocinan al horno o a fuego lento. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar estos deliciosos dolmas de acelga en casa.

Ingredientes que usaremos:

  • 12 hojas grandes de acelga
  • 1 taza de arroz basmati
  • 1 cebolla pequeña, picada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de nueces, picadas
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • 1 taza de caldo vegetal

Paso a paso de la Receta de dolmas de acelga:

  1. Paso 1: Lava las hojas de acelga y retira los tallos. Blanquéalas en agua hirviendo durante 2 minutos y luego enfríalas en agua fría para detener la cocción.
  2. Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
  3. Paso 3: Añade el arroz basmati, las pasas, las nueces, el comino, la canela, la sal y la pimienta. Cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente, para que los sabores se mezclen.
  4. Paso 4: Agrega el caldo vegetal y el jugo de limón a la mezcla de arroz. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
  5. Paso 5: Coloca una hoja de acelga en una superficie plana y coloca una porción de la mezcla de arroz en el centro de la hoja. Enrolla la hoja, doblando los lados hacia adentro, para formar un rollo apretado. Repite este paso con el resto de las hojas y la mezcla de arroz.
  6. Paso 6: Coloca los dolmas en una fuente para horno y vierte un poco de caldo vegetal sobre ellos. Cubre con papel de aluminio y hornea a 180°C durante 30 minutos.
  7. Paso 7: Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos, hasta que los dolmas estén dorados.
  8. Paso 8: Sirve los dolmas de acelga calientes como plato principal o como acompañamiento. Puedes decorar con hojas de menta fresca o con un poco de salsa de yogur vegana.

¡Disfruta de estos deliciosos dolmas de acelga, una opción vegetariana o vegana llena de sabor y salud!


Deja un comentario