Receta de dolmades griegos

Receta de dolmades griegos
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Los dolmades son un plato tradicional de la gastronomía griega que consiste en hojas de parra rellenas de una deliciosa mezcla de arroz y especias. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que no contiene ingredientes de origen animal. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso plato griego en tu propia cocina.

Ingredientes

  • Para el relleno:
  • 1 taza de arroz
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 de taza de perejil fresco picado
  • 1/4 de taza de menta fresca picada
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el montaje:
  • 1 frasco de hojas de parra en conserva
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón

Paso a paso de la Receta de Dolmades Griegos

  1. Paso 1: En un recipiente, mezcla el arroz, la cebolla, el ajo, el perejil, la menta, el aceite de oliva y el jugo de limón para el relleno. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  2. Paso 2: Lava las hojas de parra en conserva y retira el exceso de sal. Colócalas en un recipiente con agua caliente para ablandarlas y luego escúrrelas bien.
  3. Paso 3: Toma una hoja de parra y coloca una cucharada de relleno en el centro. Dobla los bordes de la hoja hacia adentro y enrolla formando un pequeño paquete. Repite este paso con el resto de las hojas y el relleno.
  4. Paso 4: En una olla grande, coloca las dolmades en capas. Vierte el caldo de verduras, el aceite de oliva y el jugo de limón sobre las dolmades.
  5. Paso 5: Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y las hojas de parra estén suaves.
  6. Paso 6: Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañar los dolmades con una salsa de yogur o con tzatziki.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de dolmades griegos vegetarianos o veganos en la comodidad de tu hogar! Perfectos como plato principal o como una deliciosa entrada para compartir con amigos y familiares.


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