Receta de dahl lentejas rojas

Receta de dahl lentejas rojas
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El dahl de lentejas rojas es un plato tradicional de la cocina india, muy popular entre vegetarianos y veganos. Esta receta es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de las propiedades nutritivas de las lentejas rojas. El dahl es una preparación a base de legumbres que se caracteriza por su sabor especiado y su textura cremosa. ¡Acompañado de arroz basmati o pan naan, es una verdadera delicia!

Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas rojas
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 lata de tomate triturado
  • 400 ml de leche de coco
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Jugo de limón, para servir
  • Cilantro fresco, para decorar

Paso a paso de la Receta de dahl de lentejas rojas

  1. Lava las lentejas rojas bajo agua fría y déjalas escurrir.
  2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  3. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
  4. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por unos minutos más.
  5. Incorpora las especias: comino, cúrcuma y cilantro molido. Remueve bien para que se mezclen con los demás ingredientes.
  6. Agrega el tomate triturado y cocina por unos minutos hasta que se reduzca ligeramente.
  7. Añade las lentejas rojas y mezcla para que se impregnen de los sabores.
  8. Vierte el agua y la leche de coco en la olla.
  9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  10. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y la salsa haya espesado.
  11. Sirve el dahl de lentejas rojas caliente, acompañado de arroz basmati o pan naan.
  12. Decora con unas hojas de cilantro fresco y añade un chorrito de jugo de limón justo antes de servir.


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