Receta de cuscus verduras

Receta de cuscus verduras
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El cuscús de verduras es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Es un plato fácil de preparar, lleno de sabor y muy nutritivo. El cuscús es un alimento originario del norte de África, y se ha vuelto popular en todo el mundo debido a su versatilidad y facilidad de preparación.

Ingredientes que usaremos

A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios para preparar esta receta de cuscús de verduras para 4 personas:

  • 2 tazas de cuscús
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 1 calabacín en cubos
  • 1 berenjena en cubos
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Paso a paso de la Receta de cuscús de verduras

  1. Preparación del cuscús: En un recipiente grande, agrega el cuscús y el caldo de verduras hirviendo. Cubre con una tapa y deja reposar durante 5 minutos hasta que el cuscús haya absorbido todo el líquido. Remueve con un tenedor para soltar los granos.
  2. Preparación de las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añadir las verduras: Agrega las zanahorias, el pimiento rojo, el calabacín y la berenjena a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
  4. Adición de los condimentos: Añade los tomates pelados, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Cocina durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen bien.
  5. Servir: Sirve el cuscús en platos individuales y cubre con las verduras. Decora con perejil fresco picado.


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