Receta de cuscús sin gluten

Receta de cuscús sin gluten
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El cuscús es un plato delicioso y versátil de origen bereber que se ha popularizado en todo el mundo. Esta receta de cuscús sin gluten es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que está libre de ingredientes de origen animal. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

  • 1 taza de cuscús sin gluten
  • 1 1/4 tazas de agua caliente
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 zanahoria picada
  • 1 calabacín picado
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de medio limón
  • Perejil fresco picado para decorar

Paso a paso de la Receta de cuscús sin gluten

Paso 1: En un tazón, vierte el agua caliente sobre el cuscús sin gluten y déjalo reposar durante 10 minutos hasta que absorba todo el líquido.

Paso 2: Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.

Paso 3: Añade el pimiento rojo picado, la zanahoria picada y el calabacín picado a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

Paso 4: Agrega los garbanzos cocidos, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Paso 5: Una vez que el cuscús sin gluten haya absorbido todo el líquido, desmenúzalo con un tenedor para separar los granos. Agrégalo a la sartén y mezcla bien con las verduras y especias.

Paso 6: Exprime el jugo de medio limón sobre el cuscús y mezcla nuevamente para incorporar el sabor cítrico.

Paso 7: Sirve el cuscús sin gluten caliente, espolvoreado con perejil fresco picado para darle un toque de frescura.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de cuscús sin gluten, perfecta para una comida vegetariana o vegana!


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