Receta de cuscus saludables

Receta de cuscus saludables
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El cuscús es un plato tradicional de la cocina del norte de África, pero ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor delicioso y versatilidad. En esta receta, te presentamos una opción saludable y apta para vegetarianos y veganos.

Ingredientes que usaremos

  • 250 gramos de cuscús
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Zumo de medio limón
  • Perejil fresco para decorar

Paso a paso de la Receta de cuscus saludables

1. Cocina el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Generalmente, se vierte una cantidad igual de agua hirviendo sobre el cuscús y se deja reposar durante unos minutos hasta que se absorba el líquido.

2. Mientras tanto, corta la berenjena, el calabacín, el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños.

3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los vegetales cortados junto con los dientes de ajo picados. Saltea a fuego medio-alto hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

4. Agrega el cuscús cocido a la sartén y mezcla bien con los vegetales. Condimenta con sal, pimienta y zumo de limón al gusto.

5. Cocina a fuego medio durante unos minutos más hasta que todos los sabores se mezclen. Si es necesario, añade un poco más de aceite de oliva.

6. Sirve el cuscús saludable en platos individuales y decora con perejil fresco.

¡Disfruta de este plato delicioso y nutritivo!


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