Receta de cuscus con setas

Receta de cuscus con setas
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El cuscús con setas es una deliciosa opción para los amantes de la cocina vegetariana o vegana. Esta receta combina la textura y sabor del cuscús con la versatilidad de las setas, creando un plato lleno de nutrientes y muy sabroso. A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para que puedas disfrutar de este exquisito plato en casa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 g de cuscús
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 300 g de setas variadas (como champiñones, shiitake o portobello)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 puñado de hojas de cilantro fresco

Paso a paso de la Receta de cuscús con setas:

  1. Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Paso 2: Añade las setas a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernas.
  3. Paso 3: Mientras tanto, en una olla aparte, lleva a ebullición el caldo de verduras.
  4. Paso 4: Retira la sartén del fuego y agrega el cuscús. Remueve bien para que se mezcle con las setas.
  5. Paso 5: Vierte el caldo de verduras caliente sobre el cuscús y las setas. Tapa la olla y deja reposar durante 5 minutos.
  6. Paso 6: Pasado el tiempo de reposo, destapa la olla y con un tenedor, separa los granos de cuscús.
  7. Paso 7: Añade el comino en polvo, sal y pimienta al gusto. Remueve nuevamente para que los sabores se integren.
  8. Paso 8: Sirve el cuscús con setas en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso y nutritivo plato de cuscús con setas perfecto para una comida vegetariana o vegana. Puedes disfrutarlo como plato principal o como guarnición para acompañar otros platos. ¡Buen provecho!


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