Receta de cuscus con carne y verduras

Receta de cuscus con carne y verduras
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El cuscús es un plato originario de la cocina del norte de África. Tradicionalmente se utiliza como base sémola de trigo, pero en esta receta te mostraremos una versión vegetariana o vegana, ideal para aquellos que siguen este tipo de dieta. El cuscús con carne y verduras es una opción deliciosa y nutritiva que puede satisfacer a todos los comensales.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 tazas de cuscús
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 zanahoria cortada en cubos
  • 1 calabacín cortado en cubos
  • 200g de carne vegana (opcional)
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Paso a paso de la Receta de cuscús con carne y verduras:

  1. Preparar el cuscús: En un recipiente, vierte el caldo de verduras caliente sobre el cuscús y déjalo reposar durante 5 minutos o hasta que absorba todo el líquido. Después, añade una cucharada de aceite de oliva y mezcla bien con un tenedor para deshacer los grumos.
  2. Saltear las verduras: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados. Luego, añade el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Agregar la carne vegana (opcional): Si deseas añadir un poco de proteína a tu plato, agrega la carne vegana a la sartén junto con las verduras. Cocina hasta que esté dorada.
  4. Condimentar: Añade el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que los sabores se integren.
  5. Mezclar el cuscús con las verduras: Agrega el cuscús preparado en el paso 1 a la sartén con las verduras y la carne vegana. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado.
  6. Decorar y servir: Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y color. Sirve el cuscús con carne y verduras caliente y disfruta de este delicioso plato vegetariano o vegano.


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