Receta de curry vietnamita

Receta de curry vietnamita
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El curry vietnamita es un plato aromático y delicioso que combina una mezcla de sabores exóticos. Esta receta es ideal para aquellos que prefieren una opción vegetariana o vegana. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar un curry vietnamita lleno de sabor y texturas.

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • – 2 cucharadas de aceite vegetal
  • – 1 cebolla picada
  • – 3 dientes de ajo picados
  • – 1 trozo de jengibre rallado
  • – 1 lata de leche de coco
  • – 2 cucharadas de pasta de curry amarillo
  • – 1 zanahoria cortada en juliana
  • – 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • – 1 taza de champiñones cortados en láminas
  • – 1 taza de brotes de soja
  • – 1 taza de espinacas
  • – Sal al gusto
  • – Pimienta al gusto
  • – Hojas de cilantro para decorar

Paso a paso de la Receta de curry vietnamita

  1. Paso 1: En una cacerola grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Paso 2: Añade la pasta de curry amarillo y mezcla bien con los ingredientes ya cocidos. Cocina durante un minuto para que los sabores se fusionen.
  3. Paso 3: Agrega la leche de coco a la cacerola y mezcla hasta que esté bien incorporada con la pasta de curry. Luego, agrega la zanahoria, el pimiento rojo y los champiñones. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Paso 4: Añade los brotes de soja y las espinacas a la cacerola. Cocina durante 2 minutos más hasta que las espinacas se marchiten ligeramente.
  5. Paso 5: Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos.
  6. Paso 6: Sirve el curry vietnamita caliente y decora con hojas de cilantro fresco. Puedes acompañarlo con arroz basmati o fideos de arroz.


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