Receta de curry lentejas

Receta de curry lentejas
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El curry de lentejas es una deliciosa receta vegetariana o vegana que combina sabores exóticos y saludables ingredientes. Este plato es ideal para aquellos que buscan una opción nutritiva y llena de sabor. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar un delicioso curry de lentejas en casa.

Ingredientes que usaremos

  • Para 4 personas:
  • – 2 tazas de lentejas secas
  • – 1 cucharada de aceite de oliva
  • – 1 cebolla picada
  • – 3 dientes de ajo picados
  • – 1 zanahoria cortada en cubitos
  • – 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • – 1 lata de leche de coco
  • – 2 cucharadas de pasta de curry
  • – Sal y pimienta al gusto
  • – Cilantro fresco picado para decorar

Paso a paso de la Receta de curry de lentejas

  1. Paso 1: Enjuaga las lentejas y déjalas en remojo durante al menos una hora. Luego, escúrrelas y reserva.
  2. Paso 2: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Paso 3: Añade la zanahoria y el pimiento rojo, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
  4. Paso 4: Agrega las lentejas escurridas a la olla y mezcla bien. Luego, incorpora la leche de coco y la pasta de curry. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
  5. Paso 5: Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y hayan absorbido parte del líquido.
  6. Paso 6: Prueba el curry y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
  7. Paso 7: Sirve el curry de lentejas caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado.

Con esta receta fácil y deliciosa, podrás disfrutar de un reconfortante curry de lentejas vegetariano o vegano en la comodidad de tu hogar. ¡No dudes en experimentar y añadir tus propias especias y verduras favoritas para hacerlo aún más personalizado y sabroso!


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