Receta de curry de verduras thai

Receta de curry de verduras thai
','

' ); } ?>





El curry de verduras thai es una deliciosa opción para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina sabores exóticos y aromas especiados que te transportarán a la cocina tailandesa. Además, es una forma fantástica de incorporar una variedad de verduras a tu alimentación, llenándote de nutrientes y sabor.

Ingredientes

A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios para preparar esta receta de curry de verduras thai para 4 personas:

  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
  • 1 calabacín mediano, cortado en dados
  • 200 g de champiñones, laminados
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
  • 400 ml de leche de coco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Hojas de cilantro fresco para decorar

Paso a paso de la Receta de curry de verduras thai

Sigue estos pasos para preparar un delicioso curry de verduras thai:

  1. Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
  2. Añade el ajo y la cebolla picada y sofríe hasta que estén dorados.
  3. Agrega el pimiento rojo, la zanahoria, el calabacín y los champiñones. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
  4. Incorpora la pasta de curry rojo tailandés y mezcla bien con las verduras.
  5. Vierte la leche de coco y remueve para combinar todos los sabores.
  6. Añade la salsa de soja, el azúcar moreno, la sal y la pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el curry haya adquirido una textura cremosa.
  7. Sirve el curry de verduras thai caliente, decorado con hojas de cilantro fresco.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de curry de verduras thai y descubre los sabores de la cocina tailandesa en tu propio hogar!


Deja un comentario