Receta de curry de sandía

Receta de curry de sandía
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El curry de sandía es una receta deliciosa y refrescante que combina los sabores exóticos del curry con la dulzura y jugosidad de la sandía. Es una opción perfecta para los amantes de la cocina vegetariana o vegana, ya que no contiene ningún producto de origen animal. A continuación, te presentamos una receta sencilla y rápida para preparar este delicioso plato.

Ingredientes que usaremos

  • Sandía: 1 kilogramo (para 4 personas)
  • Cebolla: 1 unidad grande
  • Ajo: 2 dientes
  • Jengibre fresco: 1 cucharada pequeña
  • Curry en polvo: 2 cucharadas grandes
  • Leche de coco: 400 ml
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas grandes
  • Cilantro fresco: para decorar

Paso a paso de la Receta de curry de sandía

  1. Paso 1: Pelar y cortar la sandía en cubos pequeños. Reservar.
  2. Paso 2: Picar finamente la cebolla, el ajo y el jengibre fresco.
  3. Paso 3: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
  4. Paso 4: Agregar la cebolla, el ajo y el jengibre picados y cocinar hasta que estén dorados.
  5. Paso 5: Añadir el curry en polvo y mezclar bien con los ingredientes hasta que se desprenda un aroma deliciosamente fragante.
  6. Paso 6: Incorporar los cubos de sandía a la sartén y mezclar con cuidado para que se impregnen del sabor del curry.
  7. Paso 7: Verter la leche de coco y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la sandía esté tierna y el curry haya adquirido una consistencia cremosa.
  8. Paso 8: Retirar del fuego y servir el curry de sandía caliente, decorando con hojas de cilantro fresco.


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