Receta de curry de garbanzos y verduras thermomix

Receta de curry de garbanzos y verduras thermomix
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El curry de garbanzos y verduras es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina el sabor exótico del curry con la textura suave de los garbanzos y las verduras frescas, creando un plato sabroso y saludable. Además, utilizando la thermomix, lograrás una cocción perfecta en poco tiempo.

Ingredientes que usaremos

  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 200 ml de leche de coco
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
  • Cilantro fresco para decorar

Paso a paso de la Receta de curry de garbanzos y verduras thermomix

  1. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
  2. Lava y corta el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín en trozos pequeños.
  3. En la thermomix, calienta un poco de aceite de oliva a temperatura varoma durante 3 minutos.
  4. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe durante 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  5. Añade el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín. Programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  6. Incorpora los garbanzos cocidos, la leche de coco, el curry en polvo, la cúrcuma y la sal al gusto. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
  7. Cocina durante 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  8. Sirve el curry de garbanzos y verduras thermomix caliente y decora con cilantro fresco.


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