Receta de curry con lentejas

Receta de curry con lentejas
','

' ); } ?>






El curry con lentejas es una deliciosa opción vegetariana o vegana llena de sabor y nutrientes. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa a los platos tradicionales de curry. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, y combinadas con las especias y otros ingredientes, crean un plato lleno de sabores exóticos.

Ingredientes que usaremos:

  • Lentejas: 250 gramos (para 4 personas)
  • Cebolla: 1 unidad
  • Ajo: 3 dientes
  • Jengibre rallado: 1 cucharada
  • Pasta de curry: 2 cucharadas
  • Leche de coco: 1 lata
  • Tomates en lata: 400 gramos
  • Zanahorias: 2 unidades
  • Espinacas: 100 gramos
  • Cilantro fresco: al gusto
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto

Paso a paso de la Receta de curry con lentejas:

  1. Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
  2. Paso 2: Agrega el jengibre rallado y la pasta de curry, y cocina por un par de minutos para liberar los sabores.
  3. Paso 3: Añade las lentejas y revuélvelas para que se impregnen de los sabores. Luego, vierte la leche de coco y los tomates en lata triturados. Mezcla bien y deja que hierva.
  4. Paso 4: Reduce el fuego y agrega las zanahorias cortadas en rodajas. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las lentejas y las zanahorias estén tiernas.
  5. Paso 5: Agrega las espinacas y cocina por 2 minutos más hasta que se marchiten.
  6. Paso 6: Retira del fuego y sirve el curry con lentejas caliente. Decora con cilantro fresco picado y ajusta la sal y la pimienta al gusto.


Deja un comentario