Receta de curry 8 negras

Receta de curry 8 negras
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El curry 8 negras es una deliciosa receta vegetariana o vegana que combina sabores exóticos y especias aromáticas. Es un plato lleno de sabor y textura que seguramente encantará a todos los comensales. A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para disfrutar de este delicioso curry en casa.

Ingredientes que usaremos

  • Para 4 personas:
  • – 2 cucharadas de aceite de coco
  • – 1 cebolla roja, picada
  • – 3 dientes de ajo, picados
  • – 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • – 2 pimientos rojos, cortados en tiras
  • – 1 berenjena grande, cortada en cubos
  • – 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
  • – 1 lata de leche de coco
  • – 2 cucharadas de pasta de curry negro
  • – 1 cucharadita de comino molido
  • – 1 cucharadita de cúrcuma
  • – 1 cucharadita de canela en polvo
  • – Sal al gusto
  • – Hojas de cilantro fresco para decorar

Paso a paso de la Receta de curry 8 negras

  1. Paso 1: Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
  2. Paso 2: Añade el ajo y el jengibre rallado, y cocina por unos minutos hasta que los aromas se liberen.
  3. Paso 3: Agrega los pimientos, la berenjena y la zanahoria a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Paso 4: En un tazón aparte, mezcla la leche de coco, la pasta de curry negro, el comino, la cúrcuma y la canela. Vierte esta mezcla en la sartén y revuelve bien para combinar todos los sabores.
  5. Paso 5: Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el curry esté espeso y las verduras estén completamente cocidas.
  6. Paso 6: Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario.
  7. Paso 7: Sirve el curry 8 negras caliente, decorado con hojas de cilantro fresco.


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